지이코노미 양하영 기자 | 치킨 브랜드 치킨마루가 매운맛 소비자를 대상으로 한 신메뉴 '맵블링' 2종 및 '칠리치즈바'의 개발을 마치고 본격적인 판매를 시작했다.

이번 맵블링 라인업은 매운맛에 대한 소비자들의 선호도를 메뉴 기획 단계부터 적극 반영하였으며, 대중적인 소스인 양념과 간장 두 종류를 베이스로 하여 출시되었다.

상세 메뉴의 조리 방식을 보면, 맵블링 양념은 매운 양념 소스로 버무린 치킨에 마요라차 소스를 더해 시각적, 미각적 변화를 주었다. 맵블링 간장은 깊은 맛을 내는 매운 간장 소스에 마요라차 소스를 결합해 짠맛과 단맛, 매운맛의 균형을 맞추는 데 집중했다.

신규 사이드 메뉴 칠리치즈바는 튀김옷 부분에 칠리 파우더를 첨가하여 색감과 맛을 내고 내부에 치즈를 넣은 제품이다. 별도의 마요라차 소스가 동봉되어 치킨 메뉴와의 연계 소비를 유도한다.

치킨마루는 이번 신메뉴 출시 라인업을 통해 자사 치킨 시장 내 제품군을 다각화하고 매운맛 라인업의 비중을 점진적으로 늘려갈 계획이다.

치킨마루 관계자는 "두 가지 소스를 혼합하여 새로운 맛을 낸 맵블링 라인업을 구성해 시장에 내놓게 되었다"며 "소비자 기호에 부합하는 후속 메뉴 개발도 꾸준히 진행할 계획"이라고 설명했다.