지이코노미 양하영 기자 | 저가 전략을 넘어 ‘구조로 수익을 설계하는 브랜드’로 주목받고 있는 슈퍼크리스피(대표 정관영)가 대전 관저동에 ‘슈퍼크리스피 대전관저점’을 오픈하며 출점 흐름을 이어가고 있다. 

관저동 일대는 대규모 아파트 단지와 학교, 병원, 학원가 등이 밀집한 주거 중심 상권으로, 가족 단위 외식과 학생·직장인 중심의 간편 식사 수요가 꾸준히 형성된 지역이다. 포장·배달 소비 패턴 또한 안정적으로 자리 잡고 있어 테이크아웃 기반 운영 전략과의 시너지 효과가 기대된다.

슈퍼크리스피는 국내 종합 외식 프랜차이즈 기업 비에스비푸드(BSB FOOD)가 전개하는 치킨&버거 브랜드다. 대표 메뉴인 ‘시그니처 치킨버거’는 2,900원이라는 가격에도 브리오슈 번과 매장에서 직접 조리한 수제 치킨 패티를 적용해 가격 대비 완성도를 높였다. ‘슈퍼크리스피 후라이드 치킨’ 역시 국내산 냉장 닭과 브랜드 전용 튀김 공법을 적용해 포장 기준 9,900원에 제공되며, 합리적인 가격과 품질을 동시에 갖춘 구성을 선보이고 있다.

운영 효율성은 브랜드 경쟁력의 또 다른 축이다. 매장 동선을 간결하게 설계하고 조리 공정을 표준화해 1~2인 운영이 가능하도록 구조를 최적화했으며, 포장 매출 비중을 높여 배달 플랫폼 수수료 부담을 최소화했다. 본사 매뉴얼에 기반해 안정적으로 운영할 경우 약 30% 수준의 순수익을 기대할 수 있다는 설명이다. 또한 자체 물류 시스템을 통해 식자재를 안정적으로 공급함으로써 원가 관리와 품질 유지 측면에서도 경쟁력을 확보했다. 단순한 저가 전략이 아닌, 가격과 수익 구조를 함께 설계한 시스템형 모델이라는 점이 차별화 요소로 꼽힌다.

창업 지원 정책 역시 예비 창업자의 관심을 모으고 있다. 가맹비와 교육비 전액 면제, 오픈 마케팅 비용 지원 등 약 1,500만 원 상당의 창업 지원 혜택을 제공해 초기 투자 부담을 낮추고 있으며, 오픈 이후에도 본사의 체계적인 관리 시스템을 통해 매장의 안정적인 안착을 지원한다는 방침이다.

브랜드 관계자는 “슈퍼크리스피는 단순히 가격 경쟁력을 내세우는 브랜드가 아니라, 구조화된 운영 시스템으로 수익을 설계하는 모델”이라며 “대전관저점 역시 브랜드의 운영 노하우를 기반으로 안정적인 성과를 만들어갈 수 있도록 본사의 지원을 이어가겠다”고 밝혔다.

한편, 슈퍼크리스피 대전관저점은 오픈을 기념해 2월 26일부터 3일간 시그니처 치킨버거를 1,000원에 판매하는 프로모션을 진행하며, 네이버 리뷰 작성 고객에게는 해쉬브라운 1개를 무료로 증정하는 이벤트를 운영한다.