지이코노미 신종삼 기자 |지난 9일 10일 이틀간 서울 남산골 한옥마을에서 ’2024 SEOUL K-고려인삼푸드페어‘가 열렸다.

(사)한국인삼문화원(대표 박화춘) 주최 ,주관하고  농림축산식품부,금산군이 후원한 ’2024 SEOUL K-고려인삼푸드페어‘‘는 고려인삼의 가치를 알리는 특별한 기회로 인삼 산업에 대한 대중의 관심을 높이고 건강한 식문화를 함께 만들어 가는 행사로  세계적인 고려인삼 명인, 인삼장인을 발굴 하고 양성하는 자리로 마련됐다.

고려인삼은 오랜 역사를 자랑하는 건강 식품으로, 이번 고려인삼 푸드페어를 통해 인삼의 우수성과 가치를 알리고 국내,외 시장에서의 입지를 강화하는 것을 목표로 고려인삼 조리명인, 인삼장인을 발굴 하고, 인삼을 활용한 요리와 건강식품의 개발을 장려하고 인삼의 다양한 활용법을 소개하는 시간을 가졌다.

"고려인삼 최고 품격 가치, 고려인삼 최상의 건강 가치, 고려인삼 다기능 완성 가치”를

슬로건으로 대한민국 조리 기능장, 명장, 명인들이 참여한 다양한 인삼요리 전시와

인삼요리를 선보인 이 행사에서 박미란 한식명장이자 약선기능장이 금상을 수상했다.

이날 박미란 약선기능장은 수상 소감에서 많은 외국인들 앞에서 "우리나라 고려인삼의 우수성을 알리기 위해 다양한 제품과 인삼요리를 세계적인 건강한 먹거리를 개발 하고 K-FOOD 세계화에 앞장서겠다"는 포부를 밝혔다.

특히, 박미란 약선 기능장은 많은 외국인들에게 고려인삼이 들어간 100여종의 예술성을 가미한 작품을 직접 영어로 설명 했다.

한편,박미란 한식명장이자 약선 기능장은 '박미란식문화연구원‘을 운영 중이며 세계인들이 한식을 건강하게 무리없이 먹을 수 있게 "현대 모던 파인 다니링"을 개발해 한식의 우수성을 세계인 입맛에 맛도록 개발하여 한식의 세계화을 위해 끈임없이 노력하고 박미란 한식명장 약선기능장의 1인분 한식 레시피를 영어로 만든 " Easy Cooking for Home Meal“을 Amazon에서 만나 볼 수 있다.