지이코노미 김영식 기자 | 인천광역시남부교육지원청은 13일부터 17일까지 관내 5개 교육지원청과 공동으로 학교급식 관계자를 대상 직무연수용 핸드북을 제작·배부한다.
이번 자료는 ▶지구를 살리는 채식 급식 ▶식중독관리-역학조사,어떻게 이루어지나 ▶안전교육-알레르기와 아토피,원산지 표시 ▶식중독 예방-교차오염 ▶영양 식생활 교육-영양표시 당 나트륨 음식물쓰레기 줄이기 등 5가지 주제로 학교급식 관계자에게 전문지식 습득 기회 제공과 식중독 사고 예방 등 위생 ‧ 안전 관리에 대한 경각심 고취를 위해 제작됐다.
남부교육지원청 관계자는 “겨울철은 노로바이러스가 급증하는 시기로 조리과정 등 학교급식의 전반적인 위생상태 강화가 요구된다”며 “방역지침 준수로 학생과 학부모들이 믿고 신뢰하는 급식 운영을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.
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