지이코노미 양하영 기자 | 한화호텔앤드리조트가 운영하는 안토와 더 플라자가 예술 작품을 방불케 하는 독창적인 디자인의 신규 케이크 라인업을 대거 선보인다고 2일 밝혔다.

이번 신제품은 안토가 품은 상징적 요소들을 시각적으로 구현한 것이 특징이다. 안토는 디자인과 콘셉트에 따라 ▲사계절 시그니처 ▲스페셜 ▲시즌 등 세 가지 라인업을 구성해 소비자 선택의 폭을 넓혔다.

가장 눈길을 끄는 제품은 ‘북한산 포시즌 쁘띠’다. 북한산의 웅장함을 형상화한 이 제품은 지난해 안토 전체 매출의 절반 이상을 기록할 만큼 인기가 높다. 올해는 고객 성원에 힘입어 홀케이크 버전을 추가했으며 유자, 쑥, 밤 등 제철 식재료를 활용해 계절마다 색다른 맛과 멋을 선사할 예정이다.

호텔의 역사를 담은 ‘600년 은행나무 케이크’와 ‘통나무 쁘띠’도 주목받고 있다. 다크초콜릿 공예로 나무의 결을 섬세하게 살린 은행나무 케이크는 얼그레이 무스와 패션후르츠 크림이 어우러져 깊은 풍미를 자랑한다. ‘통나무 쁘띠’는 특수 분사 기법으로 나무의 질감을 사실적으로 재현했으며, 프랑스 명품 초콜릿 발로나를 사용해 맛의 완성도를 높였다.

기존의 고정관념을 깬 유쾌한 제품도 출시됐다. 스페셜 라인의 ‘셰프의 실수: 못난이 케이크’는 바닥에 떨어져 찌그러진 모양을 위트 있게 표현해 ‘케이크는 예뻐야 한다’는 인식을 유쾌하게 허문다. 무지개 시트와 순우유 생크림을 사용해 반전 있는 맛을 제공한다. 이 외에도 ‘딸기 쇼트’, ‘블랙포레스트’ 등 기본에 충실한 시즌 라인도 준비했다. 가격은 2만1000원부터며 노원, 도봉, 강북, 성북구 인근 주민은 10% 할인이 가능하다.

더 플라자는 다가오는 밸런타인데이를 겨냥한 시즌 케이크를 내놓았다. 라즈베리 초콜릿 무스를 베이스로 장미와 하트 장식을 더한 로맨틱한 디자인이 특징이다. 특히 하트 초콜릿 내부에는 최근 트렌드인 피스타치오 크런치를 넣어 바삭한 식감을 살렸다. 판매 기간은 3월 15일까지며 가격은 8만8000원이다. 자세한 내용은 더 플라자 홈페이지에서 확인하면 된다.

한화호텔앤드리조트 관계자는 “단순한 디저트를 넘어 미술 작품을 감상하듯 즐길 수 있는 케이크를 구현하고자 했다”며 “안토와 더 플라자 케이크는 네이버 사전 예약 고객에게 10% 할인 혜택을 제공한다”고 말했다.