전남교육청에 따르면 이번 연수는 신규 영양교사들이 학교급식 운영 실무에 필요한 맞춤형 교육과정을 통해 전문성을 높이고, 선배 교사와의 멘토-멘티 네트워크 구축을 통해 현장 적응력을 높이는 데 중점을 뒀다. 이를 통해 건강하고 안전한 학교급식을 제공할 수 있도록 돕는 실무 중심 연수 과정으로 마련됐다.

연수에서는 ▲슬기로운 학교급식 운영 한해살이 ▲학교급식 NEIS 활용의 실제 ▲건강한 식단 작성과 구매·검수 관리 ▲업무포털·학교회계의 이해 ▲K-에듀파인 사용 ▲학생 영양상담과 학교급식 식품알레르기 관리 ▲선배 교사와 멘토-멘티 인연 만들기와 소통 ▲청렴한 학교급식 운영 등 다양한 프로그램이 진행됐다.

연수에 참여한 한 신규 영양교사는 “학교급식 업무를 미리 익힐 수 있어 큰 도움이 됐으며, 위생적이고 안전한 급식 제공과 영양상담에 대해 깊이 이해할 수 있는 유익한 시간이었다”며 “특히 선배 교사와의 멘토-멘티 구성이 앞으로의 교직 생활에 큰 힘이 될 것 같다”고 말했다.

박재현 체육건강과장은 “학교급식은 학생들의 건강을 지키는 중요한 역할을 한다”며 “신규 영양교사들이 학교 현장에서 아이들의 건강을 책임지는 파수꾼이 되어주길 바란다. 이번 연수를 통해 미래 교육에 맞는 학교급식의 방향을 이해하고, 건강하고 안전한 급식을 위해 적극 지원하겠다”고 밝혔다.